La Perla ha preso parte alla tappa meneghina di Caffé Torino per celebrare il gusto più trendy del momento, l’amaro, durante l’esclusivo evento in Terrazza Martini.
Per l’occasione il pastry chef Filippo Novelli ha ideato un tartufo di cioccolato special edition a base di massa di cacao dell’Uganda, fava di cacao dal Guatemala e nocciola trilobata, caratterizzato da sentori amaricanti e acidi in grado di esaltare al meglio il drink protagonista della serata: una rivisitazione dell’iconico Negroni. Un pairing in chiave bitter tra universo mixology e cioccolato, perfetto per esplorare nuovi percorsi e nuovi modi di assaporare il gusto amaro attraverso l’incontro di due grandi classici.
