Stile Dubai, anima italiana
La nuova linea Dubai Style nasce con l’obiettivo di interpretare il trend del Cioccolato Dubai alla maniera di La Perla di Torino.
Selezione rigorosa della materia prima, dai Pistacchi al Cioccolato, passando per l’ingrediente più riconoscibile di questa ricetta, cioè la pasta Kadayif, che conferisce alla linea la sua tipica consistenza crunchy.
Arriviamo in ritardo? In realtà, arriviamo quando era giusto arrivare. Fino a poco tempo fa non era disponibile sul mercato una pasta Kadayif che fosse al tempo stesso di alta qualità e gluten free. Grazie a un attento lavoro di ricerca è stato possibile identificare finalmente un fornitore in grado di garantire un prodotto in linea con i nostri standard ed è nata, così, la linea Dubai.
Non un solo prodotto, ma ben tre referenze disponibili tutto l’anno e due referenze stagionali:
- Tartufo di Cioccolato Dubai Style: Cioccolato bianco, pistacchi e pasta kadayf, il tutto spolverato di Cioccolato al latte.
- Mattonella di Cioccolato Dubai Style: un sottile guscio di Cioccolato al latte che racchiude un morbido ripieno di pasta di pistacchio e pasta kadayif.
- Crema Spalmabile Dubai Style: una morbida crema spalmabile al pistacchio con gocce di Cioccolato e pasta kadayif.
- Uovo di Cioccolato Dubai Style: Uovo di Cioccolato al latte e Cioccolato al pistacchio con pistacchi e pasta kadayif.
- Colomba Dubai Style: Colomba senza uvetta e scorze d’agrumi candite, farcita con crema al pistacchio e gocce di Cioccolato al latte. Ricoperta di Cioccolato, granella di pistacchi e pasta kadayif.
La caratteristica principale di questa linea è la sua assoluta golosità.
Il ripieno della Mattonella è morbido e cremoso, il Tartufo di Cioccolato è un’esplosione di dolcezza, la Crema Spalmabile è un divertente gioco di contrasti tra consistenze diverse. L’Uovo di Cioccolato, poi, con il suo guscio bicolore, è due uova in una: da una parte un guscio di Cioccolato al pistacchio, dall’altro un guscio di Cioccolato al latte, il tutto reso ancora più goloso dalla presenza della pasta kadayif. La Colomba, infine, è la più dolce delle tradizioni nostrane rivisitata in chiave Dubai, con una farcitura di crema al pistacchio e gocce di Cioccolato al latte e una sfiziosa copertura di Cioccolato, granella di pistacchi e pasta kadayif.
Cosa abbiamo fatto con la linea Dubai? Siamo partiti da quello che sappiamo fare, cioè un prodotto di alta gamma, con materie prime d’eccellenza e lavorazioni artigianali e abbiamo reinterpretato lo stile Dubai con le nostre forme, la nostra artigianalità e la nostra qualità, mantenendone intatte le peculiarità che lo hanno reso famoso in tutto il mondo e rendendolo gluten free (colomba a parte) e quindi fruibile anche a chi non aveva ancora avuto la possibilità di provare questo golosissimo trend.
