Praline

Due sono le teorie sull’origine delle Praline. La prima vuole che questi cioccolatini siano nati a inizio ‘900 in belgio, quando un medico particolarmente creativo ebbe l’intuizione di ricoprire le medicine che vendeva con il Cioccolato, per renderne più gradevole il gusto. La seconda teoria vuole che esse siano nate invece in Francia tra il 1500 e il 1600 e che inizialmente fossero composte da una noce o da una mandorla ricoperta di zucchero caramellato.

Quale che sia la loro origine, oggi le Praline sono un cioccolatino tipico anche della cioccolateria piemontese. La Perla di Torino realizza oggi più di dieci varietà di Praline, caratterizzate da un morbido ripieno ricoperto da un sottile strato di Cioccolato e decorate rigorosamente a mano.